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pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ランセッカ pon nitay。pon nitay ポンニタイ ランセッカ - メルカリ。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン。セラー保管品です。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。Chateau Lafite Rothschild 1986 赤ワイン750ml。以下ホームページより引用です。シャトー・リゴー9本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。にじさんじ 加賀美ハヤト ワイン3本未開封 グラス付 限定３０００セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。Duluc de Branaire-Ducru 赤ワイン 3本2015-2017。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。あおいとさせて頂きます。パヴィヨン・ブラン・シャトー・マルゴー。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。城戸ワイナリー　3本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ワイン MOET & CHANDON ICE IMPERIAL ROSE。肥料はなし。日本ワインセット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。アルマンド ブリニャック ３本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ドンペリニオン　1992年　750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。シャトーオーブリオン1975 　50年前の赤ワイン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ひろと　スパークリングワイン 飲み比べ　2本セット　シャンパン　1本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドメーヌタカヒコ　他希少酒３本。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドン・ペリニヨン ロゼ 2005 シャンパン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Louis Roederer Cristal 2014 750ml箱なし。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ペリエジュエ ベルエポック ブランドブラン 2014。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドン・ペリニヨン シャンパン 1998 木箱入り。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。果実酒セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ペンフォールズ　Penfolds BIN 389 & 407 セット。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ワイン Bourgogne 2022 Domaine de la Laive。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。響*様 ドン・ペリニヨン P3 & クリュッグ・クロ・ダンボネ　※空ビン、専用箱。数日でお召し上がりください。ティニャネロ 2018　イタリアトスカーナ　赤ワイン　750ml。#余市ワイン#ランセッカ